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Le seul et unique marché des insectes. (10-04-2014   16:12:00)

Le marché d’insectes Tinh Biên-An Giang (Sud), situé à la frontière avec le Cambodge, est connu pour ses produits rares : raines termites, géophiles, scorpions, mille-pates, geckos, araignées tarantula.

Marche aux insectes, tour vietnam, circuit vietnam, tour operateur vietnam

Le marché est le seul endroit de le Nam Bô occidental où sont vendus des insectes, notamment les espèces venimeuses.

Vendeur de scorpions, circuit vietnam, tour vietnam, tour operateur vietnam,

Lê Thi Hiêu, vendeuse de scorpions au marché de Tinh Biên a fait savoir que la période comprise entre janvier et mai est idéale pour la vente de scorpions. Le marché satisfait pour l’essentiel aux besoins de 2 millions de touristes participant au festival de Dame Xu, au pied de la montagne Sam (Châu Dôc). Il y a des jours où je vends entre 500-600 insectes par jour. Le prix du scorpion coûte entre 4.000 à 5.000 dôngs l’unité.

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Un taupin vivant est vendu de 1.500 à 2.000 dôngs l’unité. Ceux séchés sont moins chers, au prix de 1.000 dôngs l’insecte.

mille pattes, circuit culinaire vietnam, circuit vietnam, tour vietnam, tour operateur vietnam

Les mille pattes sont très rares. Selon un commerçant, le marché n’en vend que dix chaque jour, car cette espèce a presque disparu de la région Bay Nui (Sept montagnes). La plupart sont importées du Cambodge. Elles se négocient entre 30.000 et 40.000 dôngs.

Geckos volants, tour culinaire vietnam, circuit vietnam, tour vietnam, tour operateur vietnam

Les geckos volants étaient très nombreux dans la région Bay Nui. Ces dernières années, leur nombre a significativement diminué, à cause de la chasse non sélective. Les geckos volants séchés et emballés dans les sacs en plastique sont vendus aux prix de 10.000 à 15.000 l’unité.

Geckos seches, tour culinaire vietnam, circuit vietnam, tour vietnam, tour operateur vietnam

Des geckos sont séchés dans la commune de Vinh Trung, district de Tinh Biên (An Giang) avant d’être vendus au marché Tinh Biên.

Coucal, tour culinaire vietnam, circuit vietnam, tour operateur vietnam, tour vietnam

Le coucal, oiseau rare, se négocie entre 200.000 à 300.000 dôngs l’espèce.

Pucerons, tour culinaire vietnam, circuit vietnam, tour vietnam, tour operateur vietam,

Les pucerons sont disponibles en période estivale entre avril et juin. Les pucerons frits sont très appréciés. Leur prix est de 3.000 dôngs pour un insecte.

Typhlops, tour culinaire vietnam, circuit vietnam, tour vietnam

Les typhlops, très vendus dans ce marché, servent à macérer dans l’alcool. C’est une recette prisée des hommes. Ces reptiles y sont apportés par les Cambodgiens.

Mabuia, tour culinaire vietnam, circuit vietnam, tour vietnam

Les mabuia, vendus 60.000 dôngs le kilo au marché Tinh Biên, sont importés du Cambodge. Les restaurants à Hô Chi Minh-Ville en raffolent.

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Une reine termite coûte 10.000 dôngs  tandis qu’un pot d’alcool de  dix reines termites est vendu 50.000 dôngs.

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Dans ce marché, les insectes sont vendus sous différents formes : vivantes, séchées, macérées dans de l’alcool… accompagnées des présentations alléchantes. Elles ont des vertues curitatives notamment pour des problèmes de rein ou pour la stimulation de la libido.